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GB 14881食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范自查表（五）

瀏覽：307 發(fā)布時間：2022-11-15

供水設(shè)施    
1、應(yīng)能保證水質(zhì)、水壓、水量及其他要求符合生產(chǎn)需要。
2、食品加工用水的水質(zhì)應(yīng)符合 GB 5749 的規(guī)定，對加工用水水質(zhì)有特殊要求的食品應(yīng)符合相應(yīng)
規(guī)定。間接冷卻水、鍋爐用水等食品生產(chǎn)用水的水質(zhì)應(yīng)符合生產(chǎn)需要。
3、食品加工用水與其他不與食品接觸的用水（如間接冷卻水、污水或廢水等）應(yīng)以完全分離的管
路輸送，避免交叉污染。各管路系統(tǒng)應(yīng)明確標(biāo)識以便區(qū)分。
4、自備水源及供水設(shè)施應(yīng)符合有關(guān)規(guī)定。 供水設(shè)施中使用的涉及飲用水衛(wèi)生安全產(chǎn)品還應(yīng)符合國
家相關(guān)規(guī)定。

排水設(shè)施    
1、排水系統(tǒng)的設(shè)計和建造應(yīng)保證排水暢通、便于清潔維護(hù)；應(yīng)適應(yīng)食品生產(chǎn)的需要，保證食品及生產(chǎn)、清潔用水不受污染。
2、排水系統(tǒng)入口應(yīng)安裝帶水封的地漏等裝置，以防止固體廢棄物進(jìn)入及濁氣逸出。
3、排水系統(tǒng)出口應(yīng)有適當(dāng)措施以降低蟲害風(fēng)險。
4、室內(nèi)排水的流向應(yīng)由清潔程度要求高的區(qū)域流向清潔程度要求低的區(qū)域，且應(yīng)有防止逆流的設(shè)計。
5、污水在排放前應(yīng)經(jīng)適當(dāng)方式處理，以符合國家污水排放的相關(guān)規(guī)定。