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GB 14881食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范自查表（十六 ）

瀏覽：322 發(fā)布時間：2022-11-30

廢棄物處理    
1、應制定廢棄物存放和清除制度，有特殊要求的廢棄物其處理方式應符合有關規(guī)定。廢棄物應定期易腐敗的廢棄物應盡快清除；必要時應及時清除廢棄物。
2、車間外廢棄物放置場所應與食品加工場所隔離防止污染；應防止不良氣味或有害有毒氣體溢出；應防止蟲害孳生。

工作服管理    
1、進入作業(yè)區(qū)域應穿著工作服。
2、應根據(jù)食品的特點及生產(chǎn)工藝的要求配備專用工作服，如衣、褲、鞋靴、帽和發(fā)網(wǎng)等，必要時還可配備口罩、圍裙、套袖、手套等。
3、應制定工作服的清洗保潔制度，必要時應及時更換；生產(chǎn)中應注意保持工作服干凈完好。
4、工作服的設計、選材和制作應適應不同作業(yè)區(qū)的要求，降低交叉污染食品的風險；應合理選擇工作服口袋的位置、使用的連接扣件等，降低內容物或扣件掉落污染食品的風險。