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GB 14881食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范自查表（二十四）

瀏覽：291 發(fā)布時間：2022-12-09

食品的貯存和運輸
1、根據(jù)食品的特點和衛(wèi)生需要選擇適宜的貯存和運輸條件，必要時應(yīng)配備保溫、冷藏、保鮮等設(shè)施。不得將食品與有毒、有害、或有異味的物品一同貯存運輸。
2、應(yīng)建立和執(zhí)行適當?shù)膫}儲制度，發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)及時處理。
3、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工器具和設(shè)備應(yīng)當安全、無害，保持清潔，降低食品污染的風險。
4、貯存和運輸過程中應(yīng)避免日光直射、雨淋、顯著的溫濕度變化和劇烈撞擊等，防止食品受到不良影響。