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食品生產(chǎn)企業(yè)有害生物風(fēng)險(xiǎn)管理要求（八）

瀏覽：305 發(fā)布時(shí)間：2023-03-23

設(shè)施與設(shè)備：倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施
1、倉(cāng)庫(kù)應(yīng)以無(wú)毒、堅(jiān)固的材料建成；倉(cāng)庫(kù)的設(shè)計(jì)應(yīng)能易于維護(hù)和清潔，防止蟲(chóng)害藏匿，并應(yīng)有防止蟲(chóng)害侵入的裝置。
2、易孳生倉(cāng)儲(chǔ)害蟲(chóng)原料、半成品、成品需要設(shè)置倉(cāng)儲(chǔ)害蟲(chóng)管理措施。
3、供應(yīng)商需對(duì)包裝材料（瓶體、內(nèi)包裝、外包裝）開(kāi)展有害生物防制工作，防止交叉污染。必要時(shí)對(duì)供應(yīng)鏈進(jìn)行蟲(chóng)害風(fēng)險(xiǎn)檢查評(píng)估。
4、貯存物品應(yīng)與墻壁、地面保持適當(dāng)距離，以不利于害蟲(chóng)及其他嚙齒類(lèi)動(dòng)物藏匿。
5、生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、水源等關(guān)鍵區(qū)域建筑與外部相通的出入口安裝風(fēng)幕機(jī)，如有緩沖區(qū)的，快卷門(mén)與風(fēng)幕機(jī)聯(lián)動(dòng)互鎖。
6、實(shí)木托盤(pán)須做過(guò)防蟲(chóng)熏蒸，塑料托盤(pán)在滿足承重的前提下，選用不利于積垢表面光滑平整的款式，以便于清潔。
7、物料在轉(zhuǎn)運(yùn)和存儲(chǔ)中，確保包裝密封，破損包裝會(huì)導(dǎo)致物料溢出，為防止害蟲(chóng)入侵和孳生，應(yīng)對(duì)破包產(chǎn)品進(jìn)行隔離和檢查。